Descrizione

Il 120 Sauvignon Blanc Reserva Especial 2020 è un vino con un sacco di frutta, con note agrumate e floreali. In bocca è fresco, con un'acidità equilibrata e un finale fruttato piacevole. Un vino leggero e facile da bere.

Dettagli del prodotto

La cantina
Santa Rita
Tipo di vino
Bianco
Annata
2020
Alcool
13.3% vol.
Varietà
85% Sauvignon blanc
Origine
Valle Central

Degustazione

Abbinamento
Consigliatissimo come aperitivo o per accompagnare pesce e frutti di mare.

Vigna e preparazione

Suolo
Il terreno ai piedi delle Ande è limoso-argilloso e ben drenato.
Clima
Una stagione intensa, caratterizzata dal clima mediterraneo subumido, con un inverno piovoso e una primavera fredda. Le estati sono di solito secche, con temperature massime che superano i 30 °C. A febbraio la temperatura ha iniziato a scendere e la presenza della catena montuosa ha fatto sì che si raggiungesse una maggiore escursione termica.
Vinificazione
L'uva viene raccolta a mano. Dopo essere stata diraspata e pigiata, viene raffreddata per abbassare la temperatura fino a 10 °C. I mosti vengono lasciati decantare per circa 36-48 ore e poi fermentati a una temperatura di 16 °C. Una volta finita la fermentazione, il vino viene mescolato e stabilizzato proteicamente e tartaricamente, per poi essere imbottigliato.