Descrizione

Il Verdejo di Abadía de San Quirce è l'unico vino che le Cantine fanno fuori della denominazione Ribera del Duero. Fresco, intenso ed espressivo, questo bianco di Rueda è un ottimo compagno per il cibo

Dettagli del prodotto

La cantina
Abadía de San Quirce
Tipo di vino
Bianco
Annata
2024
Alcool
13.0% vol.
Varietà
100% Verdejo
Origine
Rueda

Degustazione

Vista
Colore giallo paglierino. Pulito, brillante.
Profumo
Fragrante e varietale. Ha aromi di fieno falciato e finocchio, insieme a note di frutta bianca (pere d'acqua) e lievi sentori minerali e balsamici (selce).
Bocca
Equilibrato, con un bel volume e un'acidità fantastica. Ha un tocco glicerico, setoso e gustoso. Il retrogusto è fresco e un po' amaro.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a una temperatura tra i 7 e i 10 °C.
Abbinamento
Perfetto con pesce fritto, crostacei cotti, cannolicchi alla piastra e conserve di frutti di mare (vongole, vongole veraci). Va bene anche con insalata russa, zuppe fredde, pesce bianco e pasticcini salati.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti piantati in alberello nel comune di Villanueva de Duero, a circa 675 metri sul livello del mare.
Dimensioni
7,2 ettari.
Suolo
Limoso-argilloso.
Clima
Continental.
Rendimento
4.500 chili per ettaro.
Raccolto
Vendemmiare notturno che mantiene la freschezza dei frutti.
Vinificazione
Si fa una pressatura delicata per tirare fuori il mosto. La fermentazione alcolica avviene a bassa temperatura per mantenere meglio gli aromi più volatili.
Invecchiamento
Invecchiamento da 2 a 4 mesi sulle fecce.