Descrizione

Alejairén Crianza è la prova che è possibile trovare vini bianchi di carattere nel cuore della Mancha. Fatto solo con uve Airén e con 14 mesi in botte, ha un profumo intenso, con note balsamiche e tostate, e un gusto ricco, denso, cremoso e persistente

Dettagli del prodotto

La cantina
El Vínculo
Tipo di vino
Bianco fermentato in botte
Annata
2023
Alcool
13.5% vol.
Varietà
100% Airén
Origine
La Mancha

Degustazione

Vista
Colore giallo paglierino intenso, pulito e brillante.
Profumo
Aromi balsamici e tostati, con note di frutta a nocciolo.
Bocca
Amplo e cremoso, con un finale molto goloso.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire tra i 9 e i 12 °C.
Abbinamento
Perfetto con prosciutto iberico, foie gras, risotti, pasta, pesce e anche come accompagnamento al dessert.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Paraje La Golosa
Descrizione
Situati tra i 650 e i 750 metri sul livello del mare.
Dimensioni
3 ettari.
Età
Media di 90 anni.
Suolo
Misto sabbioso e argilloso.
Clima
L'anno è stato super caldo e secco. In estate ci sono state temperature estreme e lunghe per un bel po'. Condizioni davvero dure durante tutto il ciclo che hanno fatto vendemmiare due settimane prima.
Raccolto
Vendemmia manuale.
Vinificazione
Diraspato. Fermentazione in barrique e depositi di acciaio inox.
Invecchiamento
Invecchiamento di 14 mesi in botti di rovere francese da 225 litri e riposo in bottiglia prima di essere messo in vendita.

Recensioni degli esperti

James Suckling:

Aromas of lemon peel, pastry, vanilla, toast and lanolin. Fresh and lightly saline, with spicy wood giving a bit more weight and phenolics to the center palate. Medium- to full-bodied with a pretty long, spicy finish. Better in two more years.