Descrizione

Mencía atlantica che viene dai pendii di Pantón, in particolare da vigneti con più di 40 anni. È un vino fatto in quantità super limitata, con solo 1.500 bottiglie all'anno. All'assaggio si sentono note di frutta cotta, caffè, latticini e tostato, mentre in bocca ha sentori minerali, con una leggera acidità e un finale piacevole

Dettagli del prodotto

La cantina
Alma Das Donas
Tipo di vino
Rosso
Annata
2019
Alcool
13.0% vol.
Produzione
1.500 bottiglie
Varietà
100% Mencía
Altri formati disponibili:
Origine
Ribeira Sacra

Degustazione

Vista
Colore rosso granato ben coperto. Tonalità intensa. Aspetto pulito e brillante.
Profumo
Aromi di frutta molto matura, composta, insieme a note di caffè, latticini e tostato.
Bocca
Molto morbido all'inizio, con note di frutta matura, minerali e un po' acidulo, con un finale con tannini leggeri e piacevoli.
Temperatura di servizio
16 °C.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti situati sui pendii di Pantón (Pombeiro) con esposizione sud-sud-ovest.
Età
Più di 40 anni.
Raccolto
Vendemmia manuale e selettiva.
Vinificazione
Macerazione prefermentativa per 18-24 ore a bassa temperatura. Fermentazione alcolica per 12-15 giorni in depositi di acciaio inox a una temperatura controllata tra 22 e 28 ºC. Dopo lo svinatura, la fermentazione malolattica inizia spontaneamente.
Invecchiamento
6 mesi in botti di rovere francese di secondo utilizzo.