Descrizione

Un amontillado con un lungo invecchiamento biologico (più di vent'anni) tipico delle migliori vecchie manzanilla di Sanlúcar, come La Kika, in cui quando scompare il velo flor inizia una fase di invecchiamento ossidativo. Questo è ciò che rende questo vino un amontillado, un degno membro dell'ultima criadera di amontillados del Conde de Aldama. 

Questa bottiglia ha un formato da 50 centilitri.

Dettagli del prodotto

La cantina
Yuste
Tipo di vino
Amontillado
Alcool
19.0% vol.
Varietà
100% Palomino fino
Origine
Jerez-Xérès-Sherry

Degustazione

Visual
Color ámbar oscuro, limpio y brillante.
Profumo
Intensidad aromática alta, con notas de frutos secos y yodadas, propias de una larga crianza.
Bocca
En boca es seco, pero una ligerísima sensación dulce y suave en el paladar. Envolvente, untuoso, complejo pero muy estructurado. Pleno y largo, con el alcohol perfectamente integrado.
Temperatura di servizio
Entre 12 y 14ºC.
Associazione
Armoniza con gran variedad de platos como arroces, ahumados, quesos curados, carnes blancas, pescado azul y platos especiados.

Vigna e preparazione

Suolo
Albariza.
Invecchiamento
Crianza media de más de veinte años.