Descrizione

Siamo di fronte a un Riesling monovarietale vivace e minerale, proveniente da un vigneto molto emblematico della Mosella: il Graacher Himmelreich (che si traduce come "Il Regno dei Cieli"), un cru situato sui ripidi pendii di ardesia blu con un'ottima esposizione al sole. La sua fermentazione si interrompe naturalmente per definire il suo stile Kabinett (semidolce), dando vita a un vino che combina alla perfezione l'equilibrio tra l'acidità più frizzante dei bianchi della Mosella e la dolcezza più delicata. È perfetto come aperitivo o per accompagnare piatti piccanti o carni bianche.

Dettagli del prodotto

La cantina
Andreas Bender
Tipo di vino
Bianco
Annata
2020
Alcool
9.0% vol.
Varietà
100% Riesling
Origine
Mosel

Degustazione

Profumo
Spiccano le note di limone, pesca e albicocca su un fondo minerale.
Bocca
È succoso e rinfrescante, con un ottimo equilibrio tra l'acidità frizzante e una dolcezza più delicata.
Temperatura di servizio
Tra i 7 e i 10 °C.
Abbinamento
Ideale con carni bianche, piatti piccanti o speziati, formaggi a pasta molle e insalate.

Vigna e preparazione

Descrizione
Un vigneto unico situato su pendii scoscesi con un'esposizione al sole perfetta.
Suolo
Lavagna blu.
Vinificazione
Fermentazione spontanea con lieviti indigeni in depositi di acciaio inox. Il processo si arresta naturalmente per preservare un delicato residuo zuccherino che ne definisce lo stile Kabinett.
Invecchiamento
Affinamento di diversi mesi sui propri lieviti per conferire corpo e complessità.