Descrizione

Un bianco secco che riflette la visione moderna e innovativa di Andras Bender, produttore della regione della Mosella. Il nome "Paulessen" rende omaggio a un'antica fattoria di famiglia del XVII secolo, simboleggiando così le radici di questo enologo tedesco. Prodotto secondo una filosofia di minimo intervento, con l'obiettivo di far esprimere il vino senza artifici, è un bianco che si distingue per la sua leggerezza ed eleganza, senza rinunciare alla vivace acidità e alla complessità aromatica tipica di questo tipo di vini.

Dettagli del prodotto

La cantina
Andreas Bender
Tipo di vino
Bianco
Annata
2024
Alcool
12.0% vol.
Varietà
100% Riesling
Origine
Mosel

Degustazione

Profumo
Note di albicocche mature e mela gialla.
Bocca
Diretto e vivace, con un'acidità frizzante bilanciata da una mineralità che gli conferisce delicatezza.
Temperatura di servizio
Tra i 7 e i 10 °C.
Abbinamento
Con sushi, pesce bianco o formaggi a pasta molle.

Vigna e preparazione

Descrizione
Una combinazione di vigneti di proprietà e collaborazioni nel Palatinato, tutti situati su pendii ripidi.
Dimensioni
3,5 ettari.
Suolo
Lavagna.
Raccolto
Vendemmia manuale.
Vinificazione
Una pressatura delicata e una fermentazione lenta con lieviti autoctoni.