Descrizione

ÀN’R è un rosato unico, prodotto esclusivamente con il vitigno autoctono Callet, che in questo caso proviene dalla zona di Son Negre, più precisamente da un vigneto piantato su un terreno calcareo ricco di minerali che contribuiscono a nutrire la pianta. Un vino molto invitante con seducenti note di pompelmo al naso e sentori floreali e minerali che evocano la brezza marina. Il suo colore accattivante e il suo passaggio fresco ed equilibrato in bocca invitano a gustarlo in qualsiasi momento, anche se è nei periodi di bel tempo che raggiunge i suoi massimi livelli di piacere.

Dettagli del prodotto

La cantina
Ànima Negra
Tipo di vino
Rosé
Annata
2024
Alcool
11.5% vol.
Varietà
100% Callet
Origine
IGP Illes Balears

Degustazione

Profumo
Aromi di pompelmo che si intrecciano con delicate note floreali e un leggero sentore minerale che ricorda la brezza marina.
Bocca
Al palato presenta una consistenza inebriante, coronata da un'acidità che gli conferisce un'intensità memorabile. Passaggio equilibrato, con una nota salina che ne esalta la personalità e un finale leggermente amaro.
Temperatura di servizio
Tra gli 8 e i 10 °C.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti situati nella zona di Son Negre, caratterizzati da un terreno poco profondo e da una grande energia biologica, grazie alle sostanze nutritive presenti nella zona e all’influenza degli alberi da frutto che crescono tra i filari. Anche grazie ai venti diurni, noti come «embates», le piante rimangono sane e ben aerate.
Suolo
Un terreno calcareo con un'elevata presenza di minerali e una scarsa capacità di ritenzione idrica, che conferisce alla terra un colore rosso, nota anche come "call vermell".
Raccolto
Vendemmiare manualmente in piccole cassette da 10 chili, con l'uva al giusto grado di acidità.
Vinificazione
Prima di essere trasferita nei serbatoi di acciaio inossidabile, l'uva trascorre una notte in cella frigorifera per essere portata a una temperatura di 2 gradi. Dopo una macerazione con le bucce di circa 20 ore e una decantazione di 3 giorni, la vinificazione avviene in serbatoi di acciaio inossidabile a temperatura controllata di 16 gradi.
Invecchiamento
In silos di cemento per 4 mesi.