Descrizione

Ansaldi Cipponeri Rosso Riserva es un vino tinto siciliano con dos años de crianza en barrica que se obtiene a través del ensamblaje de dos variedades autóctonas: la Nero d'Avola y la Perricone, que domina el conjunto. Procede de un viñedo plantado en 2006 y que es conocido como Cipponeri, y que está considerado el Grand Cru de la finca Ansaldi. Este viñedo se trabaja de forma orgánica por parte del enólogo Giacomo Ansaldi, y posee el sello ecológico oficial de la Unión Europea.

Dettagli del prodotto

La cantina
Azienda Agricola Ansaldi
Tipo di vino
Rosso - Reserva
Annata
2017
Alcool
14.0% vol.
Varietà
60% Perricone, 40% Nero d'Avola
Origine
Sicilia DOC
Certificazioni
EU Organic Bio

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Cipponeri
Descrizione
Viñedo situado en Marsala (Sicilia) situado a 155 metros de altitud. Exposición sur-oeste.
Età
Viñedo plantado en 2006
Suolo
Textura arenosa, poco profunda. Suelo amarillento, bastante calcáreo y de reacción alcalina.
Raccolto
Durante la tercera semana de septiembre. Se realizó a mano y en cajas de 15 kilogramos.
Vinificazione
Fermentación previa maceración en depósitos de acero inoxidable a una temperatura que empieza en los 18 ºC y termina en los 26 ºC. Contacto con los hollejos durante 16 días de media. Realiza la fermentación maloláctica.
Invecchiamento
Crianza en barricas de roble francés de 220 litros durante 24 meses.