Anselmo Mendes Tempo Alvarinho 2020
Descrizione
Tempo è il risultato dello studio e della ricerca approfonditi che il maestro Anselmo Mendes ha dedicato all’Alvarinho. Con un tuffo nostalgico nel passato, questo vino d’eccellenza viene prodotto “alla vecchia maniera”, ricorrendo a una macerazione e fermentazione totali con le bucce. Questo metodo tradizionale gli conferisce un colore più intenso,una maggiore ricchezza tannica, corpo e un’eleganza superba, affermandosi come un bianco di culto con uno straordinario potenziale di invecchiamento fino a 20 anni.
Dettagli del prodotto
Degustazione
Vigna e preparazione
Recensioni degli esperti
The 2020 Tempo Alvarinho has a darker, deeper amber color and a more oxidative nose. It was produced with Alvarinho grapes from the soils with more clay, and the golden/orange grapes had more polyphenols, with its bunches getting more exposure. So, the wine was born with a dark color. It fermented in stainless steel with 50% full clusters, where it remained for one month, and the other 50% fermented with crushed grapes for one month, then the wine was pressed, blended and matured in 400-liter barrels for one year. It has a dark amber color and a much more oxidative and evolved nose, with notes of honey, beeswax, pollen and quince paste, and more volatility. It has notes of dry plums, abundant tannins and a dusty finish. It comes in at 12% alcohol, with a pH of 3.48 and 6.8 grams of acidity. I found it too oxidative for my taste. 2,000 bottles produced. It was bottled in October 2021.
Capì subito a cosa avrebbe dedicato la sua vita. Anselmo Mendes scoprì la sua vocazione quando era ancora un bambino, all’interno di una famiglia di viticoltori di Monçao, un paesino tra la Galizia e il Portogallo.
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