Descrizione

"Un Grand Cru della Serra da Estrela". Così António Madeira descrive questo blend di Jaen, principalmente, e altre 20 varietà diverse e autoctone. Proveniente da un unico vigneto di 130 anni, è intenso, minerale e fruttato, come se avvolgessimo il granito in un letto di frutti rossi. Abbinalo a un piatto tipico portoghese come un buon baccalà e ti assicuriamo che l'abbinamento sarà incredibile.&nbsp

Dettagli del prodotto

La cantina
António Madeira
Tipo di vino
Rosso
Annata
2019
Alcool
13.2% vol.
Produzione
790 bottiglie
Sottozona
Serra da Estrela
Varietà
60% Jaén, 40% otras
Origine
Dão

Degustazione

Profumo
Naso pulito, unico, con tanta personalità, complesso, che parla del territorio e del tempo. Granito avvolto da frutta rossa fresca, ciliegia bianca, sentori di erbe aromatiche, fiori e pini.
Bocca
Grande profondità, fresco e gustoso al palato, tannini setosi, fini e delicati. Finale minerale senza fine.
Temperatura di servizio
16 °C.
Abbinamento
Agnello, carne rossa, carne bianca, anatra, baccalà.

Vigna e preparazione

Descrizione
L'uva viene da un unico vigneto ai piedi della Serra da Estrela, a circa 500 metri di altitudine.
Età
130 anni.
Suolo
Granito.
Raccolto
Manuale a metà settembre 2016.
Vinificazione
Fermentazione con lieviti autoctoni in tini aperti, cercando di estrarre il meno possibile e di far risaltare al massimo l'eleganza del terroir. La temperatura è stata controllata con sacchi di ghiaccio e con il freddo notturno della montagna.
Invecchiamento
Affinamento per 18 mesi in botti di rovere francese.
Imbottigliamento
Luglio 2021.