Descrizione

Antracita è il vino più esclusivo di Belasco de Baquedano, il progetto della Famiglia Belasco a Mendoza. Un vino fatto con uve Malbec raccolte tardi da vigneti centenari ad Alto Agrelo. Ha un profumo intenso di fichi e prugne mature, con un po' di caramello e noci, e un gusto forte e cremoso.

Dettagli del prodotto

La cantina
Belasco de Baquedano
Tipo di vino
Rosso - Reserva
Annata
2010
Alcool
13.5% vol.
Varietà
100% Malbec
Origine
Mendoza

Degustazione

Vista
Rosso violaceo intenso.
Profumo
Aromi complessi di fico e prugna matura, con note di caramello e noce.
Bocca
Potente, cremoso, con un equilibrio alcol-acidità-zucchero davvero fantastico.
Temperatura di servizio
Tra i 16 e i 18 °C.

Vigna e preparazione

Raccolto
Si fa a basse temperature. Selezione manuale in cantina.
Vinificazione
Dopo una doppia selezione manuale all'arrivo in cantina, il vino viene messo in barrique nuove di rovere francese da 400 litri dove avviene la fermentazione alcolica. Quando il vino raggiunge il giusto equilibrio alcol-zucchero, le barrique vengono spostate nella cella frigorifera per fermare la fermentazione. La macerazione post-fermentativa continua per altri 20 giorni per estrarre il massimo del colore, della struttura e dei tannini dolci. Una volta finito questo processo, si fa una pressatura delicata con presse idrauliche.
Invecchiamento
Il vino fatto nelle botti nuove di rovere francese subisce il travaso e rimane lì per altri 24 mesi.