Descrizione

La collaborazione tra gli enologi argentini Alejandro Vigil e Adrianna Catena continua a sfornare grandi vini come questa nuova annata di El Enemigo Malbec. È un rosso serio, delicato e minerale che, anche se ha una gradazione contenuta, ha un'acidità perfetta. Un eccellente esempio di ciò che questa varietà può offrire nelle terre di Gualtallary e che, come racconta lo stesso Vigil, è "in grado di reggere il maiale arrosto e l'insaziabile sete dei miei vicini".

Dettagli del prodotto

La cantina
Aleanna
Tipo di vino
Rosso
Annata
2023
Alcool
13.5% vol.
Varietà
90% Malbec, 10% Cabernet franc
Origine
Mendoza

Degustazione

Profumo
Espressivo e varietale. Ha aromi di mirtilli e ciliegia nera che lasciano spazio a note di cioccolato fondente, noci e una leggera mineralità.
Bocca
Corpo medio, con tannini presenti e fini che danno una bella consistenza setosa.
Temperatura di servizio
16 °C.
Abbinamento
Perfetto con tutti i tipi di carne, soprattutto con gli arrosti tradizionali.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti a Gualtallary (Tupungato) a più di 1.470 metri sul livello del mare.
Suolo
Calcareo profondo e roccioso.
Vinificazione
Fermentazione con lieviti autoctoni a una temperatura massima di 29 °C per 20 giorni. Poi si lascia riposare per 15 giorni con il minimo movimento.
Invecchiamento
Affinamento di 15 mesi in botti centenarie (il 50% del vino), barrique (il 25%) e in serbatoi (il 25%).