Descrizione

Instinto è un vino d'autore nato per rendere omaggio alla carriera e alla determinazione del fondatore della cantina di Fuenmayor, Félix Azpilicueta, un vero pioniere. Vibrante e pieno di potenza, con sfumature che derivano dall'azione malolattica in botti di rovere americano. Molto gastronomico.&nbsp

Dettagli del prodotto

La cantina
Azpilicueta
Tipo di vino
Rosso
Annata
2020
Alcool
14.0% vol.
Sottozona
Alta Rioja.
Varietà
100% Tempranillo
Origine
Rioja

Degustazione

Vista
Colore super accattivante, rosso intenso e profondo con sfumature violacee.
Profumo
Carattere pulito ed espressivo, dominato da aromi di frutti neri come mirtilli e more. Delicati sentori di liquirizia. L'invecchiamento in legno conferisce note tostate.
Bocca
Fresco e agile, con un inizio morbido e un finale lungo.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire a 16 °C.
Consumo
Conservare in posizione orizzontale, al riparo da rumori e luce, a una temperatura costante compresa tra 8 e 16 °C.
Abbinamento
Si abbina bene con un sacco di piatti, dagli stuzzichini ai piatti unici, passando per risotti e pesce saporito, carne in umido e alla griglia, fino ai formaggi e ai dolci che li contengono

Vigna e preparazione

Descrizione
16 piccoli appezzamenti situati nei comuni di San Asensio e Huércanos, molto vicini a Fuenmayor.
Raccolto
Vendemmia manuale.
Vinificazione
Fermenta individualmente in piccole vasche, il che gli permette di mantenere le sue caratteristiche uniche. Malolattica fatta in parte in botti di rovere americano con tostatura leggera.
Invecchiamento
Affinamento per 5 mesi in botti di rovere francese monouso.

Recensioni degli esperti

James Suckling:

A spicy and firm red with grilled rosemary, smoked paprika, spiced plums and currants on the nose, with some mocha. It’s full-bodied, gently chewy and savory. Tempranillo. Drink or hold.