Descrizione

Naturaleza Salvaje Clarete nasce nel cuore arido delle Bardenas Reales, dove il terreno sembra ostile, ma la vite risponde con un'energia sorprendente. Prodotto da Azul y Garanza con uve Garnacha rossa e bianca cofermentate, questo Clarete riprende una tradizione quasi dimenticata per reinterpretarla con uno sguardo moderno e senza artifici.

Dettagli del prodotto

La cantina
Azul y Garanza
Tipo di vino
Rosé
Annata
2023
Alcool
12.0% vol.
Varietà
50% Garnacha blanca, 50% Garnacha
Origine
Navarra
Certificazioni
EU Organic Bio

Degustazione

Vista
Colore rosa pallido con riflessi salmone.
Profumo
Aromi intensi e freschi di frutti rossi (fragola, lampone e ciliegia), con note agrumate, fiori di campo e un fondo leggermente erbaceo e minerale.
Bocca
Attacco succoso con una intensa nota fruttata. Consistenza leggera ma con una certa complessità data dalla cofermentazione. Finale secco, vivace e rinfrescante, con una buona persistenza.
Temperatura di servizio
Tra i 10 e i 12 °C.
Abbinamento
Ideale per aperitivi, insalate, piatti a base di riso, sushi, tapas, salumi delicati, pesce azzurro e piatti leggermente speziati.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti situati a Carcastillo, nei pressi delle Bardenas Reales (Navarra), un paesaggio semiarido davvero unico.
Suolo
Terreni poveri, argilloso-calcarei.
Clima
Condizioni climatiche estreme con forti sbalzi di temperatura.
Raccolto
Vendemmiatura manuale e selezione in vigna.
Vinificazione
Le uve rosse e bianche vengono vinificate insieme con lieviti indigeni.
Invecchiamento
Affinamento in vasche di cemento e anfore per circa 6 mesi.
Imbottigliamento
Non filtrato e con un minimo di solfiti aggiunti.