Descrizione

Il Badenhorst Family White Blend è un vino bianco biologico affinato in botte, prodotto dai cugini Hein e Adi Badenhorst nella regione dello Swartland (Sudafrica). È ottenuto da un blend di vitigni tra cui spiccano lo Chenin blanc, la Clairette e la Garnacha bianca, provenienti da vigneti piantati oltre 60 anni fa sui pendii delle colline e coltivati con metodi biologici. La sua vinificazione segue una filosofia di minimo intervento nell'ambito del caratteristico movimento Swartland Revolution a cui appartiene questa cantina. Un vino avvolgente, persistente, con aromi di frutta a nocciolo, agrumi e sentori speziati.

Dettagli del prodotto

La cantina
AA Badenhorst Family Wines
Tipo di vino
Bianco fermentato in botte
Annata
2018
Alcool
13.8% vol.
Varietà
20% Chenin blanc, 20% Clairette, 20% Garnacha blanca, 13% Verdello, 12% Roussanne, 8% Marsanne, 7% Viognier
Origine
Swartland

Degustazione

Profumo
Aromi di frutta a nocciolo, fiori agrumati, spezie e foglie di tè.
Bocca
Si presenta avvolgente e molto persistente, con tannini delicati che gli conferiscono una struttura elegante ed equilibrata.
Temperatura di servizio
Tra i 9 e i 12 °C.
Abbinamento
Con carni bianche, piatti a base di riso o verdure.

Vigna e preparazione

Età
Vigneti piantati tra il 1950 e il 1960.
Suolo
Su pendii con terreni argillosi e granito frantumato
Raccolto
Vendemmiatura manuale e raffreddamento notturno.
Vinificazione
L'uva viene pigiata con i racimi. Il mosto fermenta e matura in vecchie botti da 1.200 e 3.000 litri per 15 mesi. Successivamente, i vini vengono assemblati in vasche di cemento con i propri lieviti, dove riposano per altri 6-8 mesi prima di essere imbottigliati.