Descrizione

Appezzamenti "da scoprire" con un potenziale enorme. Un lavoro super attento per ottenere un rosso con un colore intenso, un gusto deciso e una buona struttura tannica. La maggior parte dei vigneti di Syrah, Garnacha e Cinsault provengono dalla zona di Swartland, una terra calda e arida con viti che affondano bene le loro radici nel sottosuolo. Il Cabernet Sauvignon proviene dai vigneti delle zone di Franschhoek e della storica Stellenbosch. Un vino con molta personalità

Dettagli del prodotto

La cantina
Boekenhoutskloof Winery
Tipo di vino
Rosso
Annata
2024
Alcool
14.5% vol.
Varietà
74% Syrah, 11% Grenache, 6% Cinsault, 8% Cabernet sauvignon, 1% Viognier
Origine
Swartland

Degustazione

Vista
Colore rosso rubino intenso.
Profumo
Intenso con aromi di ciliegie nere, mirtilli, prugne mature, ribes nero e delicati sentori di profumo.
Bocca
Delicato, equilibrato ed elegante allo stesso tempo. Ribes nero, spezie come cumino o pepe bianco, liquirizia, cacao e note di gariga persistono in un finale vellutato
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire a 16 °C.
Abbinamento
Un sacco di opzioni, dal pesce grasso alla carne magra, salse dolci e stufati saporiti, senza dimenticare i risotti, come quelli neri o quelli al forno.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti super pregiati con diversi orientamenti e coltivati con i principali vitigni francesi: Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot, Viognier, ecc.
Età
Età media tra i 5 e i 40 anni.
Suolo
I terreni sono vari, come quelli sabbiosi di Piekenierskloof, perfetti per il Grenache, o quelli freddi di Malmesbury, dove troviamo Syrah e Viognier. I vigneti dello Swartland sono famosi per i loro terreni di ardesia e granito, che danno al vino tensione e vibrazione.
Invecchiamento
Il Cabernet Sauvignon è l'unica varietà che è stata fatta maturare in botti di rovere francese. L'invecchiamento è durato dai 13 ai 16 mesi, a seconda del vigneto.