Descrizione

Il rosato biologico di Barahonda è uno degli ultimi vini che questa grande cantina di Yecla ha aggiunto al suo portfolio. Questa annata è prodotta con Monastrell e Syrah. È perfetto in qualsiasi periodo dell'anno, ma lo consigliamo soprattutto nei mesi più caldi per la sua freschezza e il suo buon sapore di sorso. Prevalgono gli aromi di frutti rossi, mentre al palato è delicato, sottile ed elegante. Adatto a vegani e vegetariani.

Dettagli del prodotto

La cantina
Bodegas Barahonda
Tipo di vino
Rosé
Annata
2025
Alcool
12.5% vol.
Varietà
Monastrell, Syrah
Origine
Yecla
Certificazioni
EU Organic Bio

Degustazione

Vista
Colore rosa pallido, trasparente e brillante.
Profumo
Aromi floreali e note di frutti rossi.
Bocca
Molto fresco, con una buona acidità e una buona persistenza. Al palato è goloso, con un buon corpo e una buona intensità.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra 9 e 12 °C.
Abbinamento
Pesce alla griglia come il «sushi», pasta con salse delicate, insalate e formaggi cremosi e delicati. Si abbina bene anche alla carne bianca alla griglia e al maiale arrosto con salse dolci.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti situati nel nord-est della Regione di Murcia, nella zona dell'Altiplano, in un'area di transizione tra l'altopiano e il Mediterraneo.
Dimensioni
150 ettari di proprietà e 600 gestiti dal reparto tecnico delle Cantine.
Età
20 anni.
Suolo
100% argilla.
Clima
Un clima continentale con influenze mediterranee che lo rendono molto diverso dal resto della provincia di Murcia. Inverni con temperature che possono scendere fino a -3 °C ed estati con picchi fino a 38 °C, accompagnati da scarse precipitazioni.
Raccolto
Vendemmia manuale con selezione di ogni singolo grappolo. La raccolta avviene nelle prime ore del mattino, in modo che i grappoli arrivino nelle Cantine a temperatura fresca.
Vinificazione
Fermentazione in depositi di acciaio inox per 15 giorni a una temperatura massima compresa tra 20 e 25 °C. Una volta terminato il processo di macerazione e fermentazione, il vino viene conservato in depositi fino alla chiarificazione e alla stabilizzazione, per poi essere imbottigliato.