Bodegas Barahonda

Ecco la prefazione con cui si apre ogni presentazione di queste Cantine a conduzione familiare, la cui storia risale addirittura a due secoli fa. Nel 1850 Pedro Candela Soriano, un commerciante che vendeva i vini prodotti nelle anfore della sua piccola cantina, pose le basi di Barahonda, un'azienda che oggi vanta un'immagine al passo con i tempi, perché questa è la sua filosofia: unire tradizione e modernità.

Durante il primo quarto del XX secolo suo figlio Antonio ha avviato il percorso di una delle aziende con più tradizione vitivinicola di Yecla, e nel 1954 Antonio ha iniziato a commercializzare quei vini con il nome di Cantine Antonio Candela. Allora la produzione era di 250.000 litri di mosto all'anno.

Sulla scia di Pedro e Antonio, negli anni '90 la quarta generazione della famiglia Candela ha deciso di introdurre una nuova filosofia enologica legata all'innovazione, creando così Cantine Barahonda, dedicata esclusivamente alla produzione di vini di qualità imbottigliati all'interno della D.O. Yecla.

Zona

Barahonda si trova in una zona di transizione tra l'altopiano e il Mar Mediterraneo, circondata da un anello di montagne basse e catene montuose con un'altitudine dei vigneti che oscilla tra i 400 e i 500 metri nella zona denominata Campo Abajo, e tra i 700 e gli 800 metri in quella chiamata Campo Arriba.

Il clima è continentale con influenze mediterranee, il che lo rende diverso dal clima prevalente nel resto della regione. Qui le grandi escursioni termiche sono costanti. Si passa dai -6 gradi dell’inverno ai 40 gradi dell’estate, un fattore che favorisce lo sviluppo della vite. Questo si traduce in una maturazione lenta, ottenendo una maggiore concentrazione di componenti benefici nell’uva per la produzione di vini di alta qualità con intensità di sapori, colori e aromi.

Varietà

Si tratta della varietà autoctona a bacca rossa per eccellenza della denominazione Yecla, poiché si adatta perfettamente alle condizioni climatiche menzionate e ai lunghi periodi di siccità.

Uno dei grandi vantaggi dell'uva Monastrell, oltre a offrire vini molto particolari e personali, è che si tratta di una varietà che difficilmente si adatta ad altre regioni vinicole, il che dà origine a vini molto difficili da eguagliare in altre zone del pianeta.