Descrizione

Il bianco della linea Casa del Capitán, di Cantine Barahonda, è prodotto esclusivamente con l'uva Macabeo, che matura in botte per circa 8 mesi per acquisire maggiore complessità. È un vino fresco, vivace e con note decisamente agrumate. Pensato per chi ama l'equilibrio tra acidità e carattere, è ideale da gustare con pesci grassi, pollame o tagli iberici come la pluma o il secreto. È adatto anche a vegani e vegetariani.

Dettagli del prodotto

La cantina
Bodegas Barahonda
Tipo di vino
Bianco
Annata
2022
Alcool
12.0% vol.
Varietà
100% Macabeo
Origine
Yecla

Degustazione

Profumo
Aromi di frutta fresca e agrumi, oltre a lievi sentori di legno dovuti all'affinamento in botte.
Bocca
Rinfrescante grazie alla sua buona acidità.
Temperatura di servizio
Tra i 7 e i 10 °C.
Abbinamento
Si abbina bene a tutti i tipi di pesce, specialmente a quelli grassi, come il triglia. È perfetto anche con il pollame o con tagli speciali di maiale iberico, come la “pluma” o il “secreto”.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti situati nel nord-est della Regione di Murcia, nella zona dell'Altiplano, in un'area di transizione tra l'altopiano e il Mediterraneo.
Suolo
Profondi, ricchi di roccia calcarea e molto poveri di materia biologica.
Vinificazione
I grappoli vengono pigiati con cura in presse verticali e il mosto fermenta in un deposito di acciaio inox, dove avviene anche la macerazione pre-fermentativa.
Invecchiamento
Fermentazione malolattica in botti di rovere francese, dove rimane ad affinare per circa 8 mesi.

Recensioni degli esperti

James Suckling:

This shows lemon zest, dried green mangoes and pineapple with hints of chalk. The palate is full-bodied with a good backbone of balancing acidity and a deep, flavorful finish. Made from old-vine macabeo from the Murcia region. Vegan. Drink now or hold.