Descrizione

Sono quasi quarant'anni che le viti che danno vita al Castaño Colección Cepas Viejas crescono insieme: un blend di Monastrell e Cabernet Sauvignon che si distingue per una maturità ben calibrata e piena e per un'intensità gustosa, senza risultare pesante. Un vero e proprio esercizio di equilibrio in uno dei migliori vini della D.O. Yecla, con un ottimo rapporto qualità-prezzo.

Dettagli del prodotto

La cantina
Bodegas Castaño
Tipo di vino
Rosso
Annata
2019
Alcool
14.0% vol.
Varietà
70% Monastrell, 30% Cabernet sauvignon
Origine
Yecla

Degustazione

Vista
Di un colore rosso scuro intenso e brillante.
Profumo
Complesso, con note di frutta nera matura e spezie (chiodi di garofano, pepe nero) insieme a eleganti sfumature legnose.
Bocca
Morbido, corposo ma allo stesso tempo delicato, con tannini ben presenti ma eleganti. Il finale è lungo e persistente.
Temperatura di servizio
16 °C.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Campo Arriba.
Descrizione
Vigneti in alberello e a cordone situati a 750 metri di altitudine, con esposizione nord-sud.
Età
Vite di oltre 30 anni.
Suolo
Sassoso, sabbioso e calcareo.
Clima
Clima continentale influenzato dalla vicinanza del Mar Mediterraneo.
Raccolto
Vendemmiare ogni varietà in cassette da 15 chilogrammi al momento ottimale di maturazione.
Vinificazione
Il processo prevede una selezione manuale, una diraspatura delicata senza schiacciare gli acini, una fermentazione con rimontaggi delicati, anch’essi manuali, in Deposito di acciaio inox a temperatura controllata e con lieviti indigeni, seguita da una macerazione con le bucce, una pressatura pneumatica delicata e una fermentazione malolattica spontanea.
Invecchiamento
Affinamento di 10 mesi in botti nuove di rovere francese.

Recensioni degli esperti

James Suckling:

A peppery twist to the red plums and cherries with hazelnuts and blackberries. Flavorful and pretty intense on the palate, but nothing too heavy here, Medium to full body with dusty, creamy tannins. Monastrell and cabernet sauvignon. Vegan. Drink now or hold. (Zekun Shuai)