Descrizione

Un blend che mostra come il vitigno autoctono Monastrell si sposi bene con quelli stranieri Petit Verdot e Syrah. Viene da vigneti che hanno più di 50 anni e ha un buon equilibrio tra il frutto maturo e il fondo di legno, grazie ai 12 mesi di invecchiamento in rovere francese e americano. È adatto ai vegani.

Dettagli del prodotto

La cantina
Bodegas Barahonda
Tipo di vino
Rosso
Annata
2022
Alcool
14.5% vol.
Varietà
Monastrell, Syrah, Petit verdot
Origine
Yecla

Degustazione

Profumo
Complesso ed elegante al naso, con note glassate su aromi affumicati, oltre a frutta fresca e matura.
Bocca
Buona acidità, gusto intenso, con un pizzico di piccante e un finale equilibrato.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a 16 °C.
Abbinamento
Va bene con carne rossa, stufati di selvaggina, legumi e formaggi stagionati.

Vigna e preparazione

Dimensioni
La cantina ha 150 ettari di proprietà e 600 ettari gestiti dal reparto tecnico dell'azienda.
Età
Tra i 50 e i 55 anni per il Monastrell e tra i 20 e i 25 anni per il Syrah e il Petit Verdot.
Suolo
Calcareo, sabbioso e argilloso.
Rendimento
22 ettolitri per ettaro.
Vinificazione
Vinificazione in deposito di acciaio inox per 15 giorni a una temperatura massima tra i 20 e i 25 °C. Una volta finita la macerazione-fermentazione, il vino va in botti di rovere francese e americano dove resta almeno 12 mesi.
Invecchiamento
Invecchiamento di 12 mesi in botti di rovere francese da 225 litri (Monastrell e Syrah) e americano (Petit Verdot).