La Barajuela PX 2014

Dalla vigna El Corregidor, nella storica parcella di Carrascal Alto, escono alcuni dei vini più interessanti che si producono adesso nella zona di Jerez. Sono quelli fatti da Luis Pérez, meglio conosciuto come Willy, che ha deciso di non usare più il fortificante dello sherry degli ultimi decenni, tornando a un metodo più antico, quando i vini di Jerez venivano fatti senza fortificanti.