Descrizione

La Baronesa de Filar è un vino forte ed espressivo, che rappresenta bene la Ribera del Duero. È un rosso pieno di complessità, molto fruttato, che ti conquista con la sua personalità decisa. Fa parte di una serie limitata di 1.024 bottiglie.

Dettagli del prodotto

La cantina
Bodegas Peñafiel
Tipo di vino
Rosso
Annata
2015
Alcool
15.5% vol.
Produzione
1024 bottiglie
Varietà
100% Tempranillo
Origine
Ribera del Duero

Degustazione

Profumo
Aromi complessi, fruttati, speziati e note tostate, di caramello e cioccolato.
Bocca
Sapore forte, equilibrato ed elegante.
Temperatura di servizio
Tra i 12 e i 14 °C.

Vigna e preparazione

Raccolto
Vendemmiare a mano in cassette da 15 chili.
Vinificazione
Dopo una prima selezione delle uve in vigna, una volta in cantina, l'uva passa su un tavolo di selezione, poi viene delicatamente diraspata e pigiata. Macerazione a freddo per 24 ore in atmosfera inerte per estrarre i composti aromatici fruttati dell'uva. Fermenta per 12 giorni a una temperatura controllata di 28 °C in serbatoi tronco-conici da 17.000 litri e si fa una macerazione post-fermentativa che può durare 25 giorni o più. La malolattica si fa in botti di rovere francese, con battonage due volte a settimana.
Invecchiamento
Invecchiamento di 24 mesi in botti di rovere francese di alta qualità.