Descrizione

Il Bernard Baudry Chinon Blanc è un vino biodinamico prodotto con uve Chenin blanc che si distingue per il suo profilo deciso, espressivo ed estremamente rinfrescante. Prodotto da Bernard Baudry, uno dei viticoltori più rispettati della DOC Chinon, nella Valle della Loira, proviene da vigneti giovani con meno di 15 anni di età. Dopo una vinificazione che prevede una lenta fermentazione in botti di rovere da 500 litri, ti ritrovi davanti a un vino dagli aromi agrumati espressivi e un fondo minerale. Il suo profilo elegante e diretto lo rende inoltre l'accompagnamento ideale per carni bianche, formaggi a pasta molle e piatti a base di riso.

Dettagli del prodotto

La cantina
Bernard Baudry
Tipo di vino
Bianco fermentato in botte
Annata
2022
Alcool
13.0% vol.
Varietà
100% Chenin blanc
Origine
Chinon

Degustazione

Profumo
Aromi intensi che ricordano gli agrumi, arricchiti da una spiccata nota minerale.
Bocca
All'assaggio si presenta decisamente fresco, con un'acidità marcata ma molto piacevole.
Temperatura di servizio
Tra i 9 e i 12 °C.

Vigna e preparazione

Descrizione
Diversi appezzamenti situati sui pendii.
Età
Tra i 5 e i 15 anni.
Suolo
Argilla e calcare.
Raccolto
Vendemmia interamente manuale.
Vinificazione
L'uva fermenta lentamente in botti di rovere da 500 litri. Questo processo si protrae in modo naturale finché i lieviti non consumano completamente lo zucchero residuo, trasformandolo in un vino bianco secco con un contenuto di zucchero inferiore a 2 grammi per litro.
Imbottigliamento
Non filtrato.

Recensioni degli esperti

The Wine Advocate:

Crafted from vines planted on clay and limestone soils, the 2022 Chinon Blanc reveals aromas of lemon, white flowers, pear and herbs, followed by a medium-bodied, seamless and round palate with a moderately concentrated core of fruit and a delicate tension in the mid-palate complemented by an ethereal, saline finish. It matured 25% in egg-shaped concrete containers and 75% in barrels.