Descrizione

La Croix Boissee, di Bernard Baudry, è un monovarietale di Cabernet Franc che si presenta come un vino estremamente delicato, strutturato e di grande longevità. Proviene da vigneti piantati su terreni calcarei, un elemento chiave che conferisce freschezza e dona al vino un corpo deciso con tannini intensi. Per evitare che il legno copra il frutto, l'affinamento avviene in botti di primo, secondo e terzo passaggio. Viene imbottigliato senza filtrazione, seguendo la filosofia della cantina, e si distingue per la sua corposità, i suoi eleganti aromi di lamponi, ribes nero e ciliegie mature e il suo passaggio in bocca delicato ma non privo di una struttura ben definita. Ideale da gustare con salumi di qualità e carni rosse.

Dettagli del prodotto

La cantina
Bernard Baudry
Tipo di vino
Rosso
Annata
2021
Alcool
13.5% vol.
Varietà
100% Cabernet franc
Origine
Chinon

Degustazione

Profumo
Aromi eleganti di lamponi, ribes nero e ciliegie mature, intrecciati con note balsamiche che ricordano l'eucalipto e una raffinata sfumatura minerale di grafite.
Bocca
Si presenta fluido, elegante e nobile, combinando una delicata intensità fruttata con una struttura tannica ben definita che fa presagire un formidabile potenziale di invecchiamento.
Temperatura di servizio
Tra i 14 e i 16 °C.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti esposti a sud, che godono di un'ottima esposizione al sole.
Età
Tra i 15 e i 40 anni.
Suolo
Terreni molto calcarei, costituiti da argille sabbiose su tufo bianco.
Vinificazione
Fermentazione di 20 giorni in botti di rovere.
Invecchiamento
Affinamento di 24 mesi in botti di rovere di primo, secondo e terzo anno.