Descrizione

Un rosso della denominazione Chinon ( nella Valle della Loira) intenso per freschezza, precisione e carattere. Prodotto da uno dei viticoltori più rispettati ed emblematici della denominazione, Bernard Baudry, e da suo figlio Matthieu, questo monovarietale di Cabernet franc, affinato per 15 mesi in botti di rovere o in vasche di cemento non rivestite e imbottigliato senza filtrazione, è un vino delicato ed elegante. Con note decisamente fruttate intrecciate a una sfumatura di grafite, scorre in bocca con naturalezza mostrando un'acidità vivace. Ideale per accompagnare un tagliere di salumi e tutti i tipi di carne.

Dettagli del prodotto

La cantina
Bernard Baudry
Tipo di vino
Rosso
Annata
2023
Alcool
12.5% vol.
Varietà
100% Cabernet franc
Origine
Chinon

Degustazione

Profumo
Aromi di frutti rossi e neri intrecciati con una raffinata nota di grafite.
Bocca
Al palato scorre con una naturalezza encomiabile, rivelando un'acidità vivace e sentori di ciliegia e fiori di ibisco che gli conferiscono leggerezza, fascino e un finale fresco e persistente.
Temperatura di servizio
Tra i 14 e i 16 °C.
Abbinamento
Da abbinare a salumi e carni rosse.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti coltivati secondo i principi dell'agricoltura biodinamica.
Età
Tra i 30 e i 35 anni.
Suolo
Terreni calcarei.
Vinificazione
Fermentazione di due settimane in vasche di cemento.
Invecchiamento
Affinamento di 15 mesi in serbatoi di rovere o cemento non rivestiti.