Descrizione

Il nome di questo vino rosso non è stato scelto a caso. Occultum Lapidem (in latino, "tesoro nascosto") si riferisce al vigneto più antico della tenuta di Bila-Haut a Latour-de-France. Il tesoro è un terroir unico, fatto di scisti neri, che danno al vino note minerali e speziate. La combinazione di Syrah, Grenache e Carignan crea un rosso audace, con l'anima di un grande vino.

Dettagli del prodotto

La cantina
M. Chapoutier
Tipo di vino
Rosso - Crianza
Annata
2018
Alcool
14.5% vol.
Sottozona
Côtes-du-Roussillon-Villages Latour-de-France
Varietà
Syrah, Grenache, Carignan
Origine
Côtes du Roussillon
Certificazioni
EU Organic Bio

Degustazione

Vista
Granata scuro.
Profumo
Frutta nera, pepe, cuoio, sentori minerali (grafite) e note di macchia mediterranea.
Bocca
Gusto gustoso all'inizio. Carnoso e cremoso. Caldo, con tannini delicati e una bella freschezza.
Temperatura di servizio
16 °C.
Abbinamento
Carne, agnello, piatti speziati, formaggi stagionati.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneto nella Valle dell'Agly: terrazze su terreni sassosi, con un ricco background geologico.
Età
60 anni
Suolo
Sono fatti di gneiss e scisti del periodo Devoniano e di calcare del Giurassico superiore.
Clima
Caldo e soleggiato. Si affaccia sul Mar Mediterraneo a est ed è circondato da tre massicci che formano una specie di anfiteatro.
Vinificazione
100% diraspato. Macerazione lunga per quattro settimane con follatura. Fermentazione in vasche di cemento.
Invecchiamento
Metà in serbatoi di cemento e metà in botti di rovere francese (Demi-Muids) da 600 litri.

Recensioni degli esperti

The Wine Advocate:

The 2018 Côtes de Roussillon Villages Latour de France Occultum Lapidem offers hints of grilled meat and oyster sauce, then raspberries, pepper and warmth. Medium to full-bodied, it's ripe but firm, needing another year or so to come around.

Jeb Dunnuck:

Also terrific, with lots of cassis, jammy blackberries, crushed rocks, and pepper notes, the 2018 Côtes Du Roussillon Villages Latour De France Occultum Lapidem is medium to full-bodied, has wonderful purity of fruit, no hard edges, and a great finish