Descrizione

La Cuvée Tête d'Or è un gioiello della mitica cantina Billaud-Simon che incarna l'eccellenza dello Chardonnay a Chablis. Questo bianco nasce da una selezione meticolosa di tre appezzamenti situati strategicamente ai piedi del prestigioso Premier Cru Montée de Tonnerre. Il vino trae tutta la sua purezza minerale dai terreni calcarei composti da sedimenti marini e conchiglie. Il suo breve passaggio in botti di rovere gli conferisce una seducente cremosità. Uno Chablis elegante, ben definito e gustoso.

Dettagli del prodotto

La cantina
Domaine Billaud-Simon
Tipo di vino
Bianco fermentato in botte
Annata
2024
Alcool
12.5% vol.
Varietà
100% Chardonnay
Origine
Chablis

Degustazione

Profumo
Al naso è un'esplosione di intensità e complessità, con aromi di mela verde, agrumi freschi e delicate note di frutta bianca.
Bocca
Al palato si presenta opulento, vivace e profondamente minerale, con un corpo e una potenza che tradiscono la sua grande provenienza.
Temperatura di servizio
Tra i 9 e i 12 °C.
Abbinamento
Ideale per accompagnare frutti di mare e stuzzichini di classe.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti coltivati secondo i principi biodinamici.
Età
Intorno ai 28 anni.
Vinificazione
Pigiatura delicata, fermentazione in depositi di acciaio inox a temperatura controllata per preservare la freschezza varietale.
Invecchiamento
Breve affinamento in botti di rovere.