Descrizione

Il Biserno Toscana è il simbolo indiscusso dell’omonima cantina italiana e un rosso iconico che rappresenta la sintesi perfetta tra finezza e complessità. Ottenuto da un sofisticato coupage bordolese, questo Supertoscano è la massima espressione di un terroir eccezionale, caratterizzato dai terreni argillosi e conglomerati di Bolgheri. Nonostante la sua ricchezza e concentrazione, non risulta pesante, ma presenta una consistenza raffinata e un’eccezionale freschezza che ne esalta il profilo. Insomma, un vino pensato per emozionare, ideale sia per essere gustato subito che per un lungo invecchiamento.

Dettagli del prodotto

La cantina
Tenuta di Biserno
Tipo di vino
Rosso
Annata
2022
Alcool
14.5% vol.
Varietà
Cabernet franc, Merlot, Cabernet sauvignon, Petit verdot
Origine
Toscana IGT

Degustazione

Vista
Di un colore rosso rubino intenso, profondo e molto vivace.
Profumo
Presenta un bouquet aromatico complesso e ben strutturato, con diverse tonalità. Si apre con sentori balsamici, aromi mediterranei, spezie dolci e un delicato tocco affumicato che ricorda la brace. Successivamente, sprigiona note di frutti neri e fragola, in equilibrio con delicati accenni di pasticceria e un brillante tocco di arancia candita che aggiunge un’ulteriore dimensione di dolcezza.
Bocca
È un rosso corposo, fluido e avvolgente, intenso per la sua sapidità intrigante. La sua consistenza è estremamente raffinata, con tannini delicati, dolci e perfettamente integrati. Il finale è persistente, equilibrato e molto espressivo.
Temperatura di servizio
16 °C.
Consumo
Fino al 2043 circa, se conservato in condizioni ottimali.
Abbinamento
La sua ricchezza e la sua consistenza vellutata richiedono piatti all’altezza. È l’abbinamento perfetto per un magret d’anatra con salsa ai frutti rossi, selvaggina di grossa taglia arrosto o una classica bistecca alla fiorentina. Se vuoi stupire, prova un stufato di coda di toro al vino rosso o dei formaggi molto stagionati.

Vigna e preparazione

Descrizione
I vigneti di proprietà della Tenuta di Biserno, situati nella zona di Bibbona, sono coltivati con il sistema a cordone speronato e presentano un’alta densità di impianto (6.500 viti per ettaro) per garantire la massima qualità e concentrazione dell’uva.
Suolo
Un terroir unico, composto in parte da argilla e in parte dal caratteristico conglomerato di Bolgheri.
Clima
L'annata 2022 è stata caratterizzata da un periodo secco e caldo dalla fine dell'inverno fino a metà agosto, con piogge sporadiche tra aprile e maggio. Questa scarsità di precipitazioni ha allontanato il rischio di malattie fungine, garantendo un ottimo stato di salute dell'uva nonostante una leggera riduzione delle rese. A partire da agosto, alcune piogge tempestive e inaspettate si sono rivelate fondamentali per evitare lo stress idrico delle piante e favorire la maturazione ottimale delle varietà più tardive (Cabernet franc, Petit verdot e Cabernet sauvignon).
Raccolto
La vendemmia manuale è iniziata a fine agosto con la raccolta del Merlot, effettuata rigorosamente nelle ore più fresche della giornata. I lavori sono proseguiti a metà settembre con il Cabernet Franc e si sono conclusi alla fine dello stesso mese con la raccolta del Petit Verdot e del Cabernet Sauvignon.
Vinificazione
Selezione rigorosa delle uve sul nastro trasportatore prima della diraspatura. Ogni appezzamento viene vinificato separatamente. Fermentazione alcolica e macerazione a temperatura controllata (massimo 28 °C) in depositi di acciaio inox per 3-4 settimane. La fermentazione malolattica spontanea avviene in parte in botti e in parte in acciaio.
Invecchiamento
15 mesi in botti di rovere francese selezionato, per lo più nuove. Dopo un attento processo di selezione dell’assemblaggio, è imbottigliato.

Recensioni degli esperti

The Wine Advocate:

The Tenuta di Biserno 2022 Biserno, a dark and rich blend of Cabernet Franc, Merlot, Cabernet Sauvignon and Petit Verdot, reveals layered aromas of dark fruit, sweet spice and campfire ember. A bright note of candied orange adds multidimensionality and a touch of extra sweetness, lifting the overall profile. Fermented in steel and aged for 15 months in mostly new French barriques, the wine reflects a hot vintage yet avoids feeling weighed down, finishing with soft, sweet tannins and a polished texture.

James Suckling:

Intensity and elegance dominate in this wine. The nose shows aromatic herbs, eucalyptus, bramble fruit and sweet spices. Full-bodied, it has firm, velvety tannins, refreshing acidity, a slightly chalky finish and a long, savory aftertaste. Drinkable now, but best in two or three years. (James Suckling)

Falstaff:

Elegant, bright ruby red colour with a subtly brightening core. Elegant hints of earth, wet stone and oak on the nose, reminiscent of chocolate powder, black elderberries and some mint after a little airing. Pithy on the palate, with tight-knit, grippy tannins, lots of juiciness, shows good tension, on graphite, shows vertical progression, powerful finish.

Decanter:

The Biserno project marked the reunion of Antinori brothers, Lodovico and Piero – together with their nephew, Niccolò Marzichi Lenzi – when it was founded in 2001. Situated in Bibbona on the Tuscan coast, it consists of equal parts Cabernet Franc, Merlot and Cabernet Sauvignon, with a dash of Petit Verdot. The 2022 is deep and rich, with concentrated hedgerow berry aromas allied to grilled and fresh herb scents. In the mouth it showcases the vintage's compact nature and density of fruit, with an elevated menthol character which sweeps in with a wave of freshness and carries the wine on its coat tails. Very refined, silky tannins and high acidity, along with some lovely floral top-notes make this a well balanced and aromatically seductive wine. Best after several years in bottle.