Descrizione

Bottega White Gold è un Venezia DOC Brut fresco, elegante e molto legato al territorio. Fruttato, floreale, mielato e con un passaggio morbido e pieno di equilibrio.

Dettagli del prodotto

La cantina
Bottega
Tipo di vino
Frizzante
Alcool
11.0% vol.
Sottozona
Treviso e Venezia
Varietà
Glera, Chardonnay, Pinot noir
Origine
Venezia

Degustazione

Vista
Colore paglierino con riflessi dorati e bollicine fini e persistenti.
Profumo
Aromi eleganti e raffinati di mela e pesca con un tocco floreale. Alla fine si sentono note di miele e frutta secca.
Bocca
Morbido, equilibrato, fresco e con una buona acidità.
Temperatura di servizio
Tra i 6 e gli 8 °C.
Consumo
Fino a 18 mesi dopo questo acquisto.
Abbinamento
Antipasti, primi con pesce e verdure, risotti, frutti di mare, carni bianche e verdure.

Vigna e preparazione

Suolo
Di alluvione.
Clima
Umido e temperato.
Raccolto
Sistema di coltivazione Sylvoz. Vendemmia fatta a mano a metà settembre. Trasporto veloce dell'uva alla cantina.
Vinificazione
Diraspato. Pressatura delicata. La prima fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inox dopo l'aggiunta di lieviti selezionati. La seconda fermentazione segue il metodo Martinotti in autoclave a 14 °C per mantenere gli aromi.
Imbottigliamento
Alla fine del processo di gassificazione, il vino viene raffreddato, filtrato e imbottigliato.