Descrizione

Brut nature riserva biologico d'annata senza aggiunta di solforosa. È stato il primo cava in tutta la Spagna a essere fatto così. È un omaggio a un uccellino amico dei viticoltori, il bruant, chiamato anche zigolo nero, che mangia semi, frutti e piccoli insetti, controllando così i parassiti e le erbacce nel vigneto. Fruttato, fresco e vivace.

Dettagli del prodotto

La cantina
Art Laietà (Alta Alella)
Tipo di vino
Cava
Annata
2022
Alcool
12.0% vol.
Sottozona
Alella
Varietà
100% Pansa blanca
Origine
Cava
Certificazioni
EU Organic Bio

Degustazione

Vista
Colore giallo chiaro e bollicine fini.
Profumo
Dominato da aromi floreali, di frutta bianca (pera, mela verde) e mandorle verdi con un delicato sottofondo di tela di iuta e nocciole.
Bocca
Spumante leggero e fresco, con bollicine integrate e persistenti e aromi di frutta bianca e mandorle.
Temperatura di servizio
Tra i 6 e gli 8 °C.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti coltivati con metodi biologici a un'altitudine tra i 100 e i 220 metri sul livello del mare, con esposizione a sud-est.
Suolo
Sauló (franco-sabbioso).
Clima
Mediterraneo con influenze continentali. La siccità e le alte temperature durante la stagione vegetativa hanno portato a rese un po' sotto la media, ma con un'ottima maturazione grazie alle piogge leggere di agosto. Dato che i livelli di maturazione delle diverse varietà si stavano sovrapponendo, in cantina hanno deciso di anticipare la vendemmia per evitare un possibile appassimento, dando vita a una raccolta super veloce. Comunque, spicca un equilibrio eccezionale in tutti i parametri di qualità dell'uva, perfetto per fare vini naturali.
Raccolto
Vendemmiare con una selezione attenta in vigna e in cantina.
Vinificazione
Fatto con il metodo tradizionale con una sola fermentazione che finisce in bottiglia.
Invecchiamento
Affinamento sui lieviti da 15 a 24 mesi. Viene messo in vendita appena imbottigliato e senza aggiunta di liquore d'expédition. Non si aggiungono solfiti o altri prodotti durante tutto il processo di produzione.