Descrizione

Cadet è una dimostrazione del talento della famiglia Rocca, capace di andare oltre il Nebbiolo per raggiungere una grande finezza anche con lo Chardonnay. Questo bianco nasce nel vigneto Cadet, un appezzamento privilegiato nel comune di Neive, dove i terreni marnosi-calcarei conferiscono quella tensione e quella mineralità così caratteristiche e apprezzate del Piemonte. Dopo un'accurata vendemmia manuale, il vino fermenta e matura brevemente in botti di rovere francese. Un processo pensato non per mascherare il frutto, ma per conferire struttura, morbidezza e una complessità elegante e delicata.

Dettagli del prodotto

La cantina
Bruno Rocca
Tipo di vino
Bianco
Annata
2024
Alcool
13.5% vol.
Varietà
100% Chardonnay
Origine
Langhe DOC

Degustazione

Vista
Colore giallo paglierino.
Profumo
Molto complesso, dolce e speziato, con note di miele d’acacia, melone, mela e ananas, con un leggero sentore minerale.
Bocca
Saporito, armonioso e speziato. Finale persistente.
Temperatura di servizio
Tra i 10 e i 12 °C.
Abbinamento
Ideale da abbinare a frutti di mare, formaggi freschi e piatti etnici.

Vigna e preparazione

Età
Vigneti con un'età media di 40 anni.
Suolo
Miscela di calcare e marna blu.
Rendimento
50 ettolitri per ettaro.
Vinificazione
Fermentazione in botte.
Invecchiamento
Affinamento in botte per circa 3–6 mesi.