Descrizione

Trifolé mostra il lato più fresco, affabile e disinvolto del Piemonte, prodotto sotto la guida esperta di uno dei grandi nomi del Barbaresco. Questo monovarietale di Dolcetto proviene dal vigneto Trifolé, un appezzamento dove i terreni calcarei conferiscono al vino una grande vivacità e un frutto espressivo. Un rosso molto versatile, perfetto per accompagnare salumi italiani, pizza o pasta al pomodoro.

Dettagli del prodotto

La cantina
Bruno Rocca
Tipo di vino
Rosso
Alcool
13.5% vol.
Varietà
100% Dolcetto
Origine
Dolcetto d'Alba DOC

Degustazione

Vista
Colore rubino intenso, con riflessi violacei.
Profumo
Aromi di frutta matura (prugna, mora, ciliegia).
Bocca
Rotondo, avvolgente, con grande morbidezza e tannini ben integrati.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a 16 °C.
Abbinamento
Ideale da abbinare a salumi, formaggi, pizza e pasta fresca.

Vigna e preparazione

Età
Vigneti con un'età media di 50 anni.
Suolo
Argilloso, con marna e calcare.
Rendimento
50 ettolitri per ettaro.
Vinificazione
30% di grappoli interi. Fermentazione in acciaio inox per circa 15–18 giorni.
Invecchiamento
Affinamento in acciaio inossidabile.