Descrizione

Ca' del Bosco Maurizio Zanella prende il nome dal fondatore delle Cantine lombarde ed è un omaggio alla sua figura e alla sua passione per il vino. Prodotto da un classico coupage bordolese, la cui prima annata risale al 1981, oggi rimane il rosso più emblematico della cantina e uno dei vini che, secondo gli esperti, hanno contribuito alla rinascita del vino italiano. Puro, con un'estrazione tannica delicata e un equilibrio superbo, è un vero gioiello da collezione.

Dettagli del prodotto

La cantina
Ca' del Bosco
Tipo di vino
Rosso
Annata
2019
Alcool
13.5% vol.
Varietà
50% Cabernet sauvignon, 25% Merlot y 25% Cabernet franc
Origine
Sebino IGT
Certificazioni
EU Organic Bio

Degustazione

Temperatura di servizio
16 °C.

Vigna e preparazione

Descrizione
Assemblaggio di sei vigneti (tre di Cabernet Sauvignon, due di Merlot e uno di Cabernet Franc) situati nei comuni di Erbusco (Cabernet Sauvignon), Cazzago San Martino (Merlot) e Passirano (Cabernet Franc).
Età
L'età media è di 32 anni per il Cabernet Sauvignon, 29 anni per il Merlot e 33 anni per il Cabernet Franc.
Clima
L'inverno del 2019 è stato mite; la primavera, invece, è stata piovosa e fredda, con grappoli più piccoli del solito, seguita da un giugno molto secco che ha preluduto a un'estate caratterizzata da stress idrico fino alle piogge di agosto.
Raccolto
Raccolta manuale in piccole cassette. Dal 16 settembre (Merlot) al 1° ottobre 2019 (Cabernet Sauvignon).
Vinificazione
Vinificazione separata; sistema "terme degli acini" (lavaggio e idromassaggio dei grappoli). Diraspato per gravità e macerazione media di 21 giorni con rimontaggi giornalieri tramite serbatoi elevatori. Imbottigliato naturale per gravità senza shock ossidativo.
Invecchiamento
Circa 17 mesi in piccole botti di rovere (70% nuove). Successivo affinamento in bottiglia per 19 mesi.