Descrizione

Ca’ del Bosco è una leggenda tra i produttori di Franciacorta, e il suo Ca’ del Bosco Cuvée Prestige Edition è uno dei suoi migliori prodotti. Per la produzione di questo spumante vengono selezionate le uve provenienti da 240 vigneti biologici di prima qualità, scelti per la loro posizione in quota e le condizioni climatiche ideali. Complesso, puro e, in una parola, delizioso.

Dettagli del prodotto

La cantina
Ca' del Bosco
Tipo di vino
Frizzante
Alcool
12.5% vol.
Varietà
80,5% Chardonnay, 18% Pinot nero, 1,5% Pinot bianco
Origine
Franciacorta DOCG
Certificazioni
EU Organic Bio

Degustazione

Temperatura di servizio
Tra i 6 e gli 8 °C.

Vigna e preparazione

Descrizione
Chardonnay, Pinot bianco e Pinot nero provenienti da 240 vigneti con certificazione biologica.
Raccolto
LAVAGGIO E ASCIUGATURA
Lavaggio e asciugatura di ogni grappolo singolarmente
FERMENTAZIONE
7 mesi in depositi di acciaio inox a temperatura controllata
1,5 grammi/litro - Extra Brut
AFFINAMENTO SU LIEVITI
In media, 25 mesi
Vinificazione
Prodotto con l'88% di vini dell'annata 2023, il 10% di vini di riserva dell'annata 2022 e il 2% di vini di riserva dell'annata 2021. Il processo inizia con il lavaggio e l'asciugatura di ogni singolo grappolo, per poi proseguire con una fermentazione di 7 mesi in depositi di acciaio inox a temperatura controllata. Il dosaggio è di 1,5 grammi di zucchero per litro (extra brut).
Invecchiamento
Affinamento sulle fecce in botti di rovere per una media di 25 mesi.