Descrizione

Eleganza e morbidezza sono le due qualità che contraddistinguono il Ca' del Bosco Vintage Collection Satèn, uno spumante che affascina per il suo profilo cremoso e delicato. Grazie a un'accurata lavorazione che include il famoso "spa delle uve" con lavaggio e idromassaggio delle Cantine lombarde e un lunghissimo affinamento sui lieviti in botte, questo assemblaggio di Chardonnay e Pinot bianco offre una purezza eccezionale e una bollicina integrata che accarezza il palato.

Dettagli del prodotto

La cantina
Ca' del Bosco
Tipo di vino
Frizzante
Annata
2020
Alcool
12.5% vol.
Varietà
85% Chardonnay, 15% Pinot bianco
Origine
Franciacorta DOCG
Certificazioni
EU Organic Bio

Degustazione

Profumo
Massima complessità aromatica e potenza espressiva senza rinunciare all'eleganza.
Bocca
Lascia una sensazione cremosa al palato, con un profilo sensoriale particolarmente morbido ed elegante grazie al minor contenuto di zucchero.
Temperatura di servizio
Tra i 6 e gli 8 °C.

Vigna e preparazione

Descrizione
Un blend di 13 vigneti (11 di Chardonnay e 2 di Pinot bianco) situati nei comuni di Erbusco, Adro, Cazzago San Martino, Corte Franca e Passirano.
Età
Le viti hanno in media 35 anni, nel caso dello Chardonnay, e 27 anni per il Pinot bianco.
Vinificazione
Secondo il metodo tradizionale. Selezione dei grappoli, lavaggio degli stessi nel famoso "spa delle uve" di Ca' del Bosco (un sistema speciale di lavaggio e idromassaggio che utilizza tre vasche di macerazione e un tunnel di essiccazione), fermentazione dei mosti in piccole botti di rovere per 5 mesi e assemblaggio dei 13 vini base. Sboccatura senza ossigeno e senza solfiti aggiuntivi. Dosaggio di un grammo di zucchero per litro (brut).
Invecchiamento
Affinamento di circa 48 mesi in botte su fecce dopo il travaso, avvenuto nell'aprile 2015.