Descrizione

Promis (abbreviazione del latino Promisso) racchiude la vera promessa di un rosso delizioso ed equilibrato che unisce sapientemente l'eleganza e la flessibilità del Merlot e del Syrah all'austerità dell'autoctono Sangiovese. Le uve sono state coltivate sui terreni "terre brune", unici nella zona della Maremma. Equilibrato e facile da bere quando è giovane, ha anche un buon potenziale di invecchiamento.&nbsp

Dettagli del prodotto

La cantina
Gaja
Tipo di vino
Rosso
Annata
2022
Alcool
14.0% vol.
Sottozona
La Maremma.
Varietà
Merlot, Syrah, Sangiovese
Origine
Toscana IGT

Degustazione

Vista
Colore granata di tonalità bassa.
Profumo
Ha un carattere complesso e un'eleganza che non si può negare. È ricco e intenso, con aromi di mirtilli, liquirizia e un tocco di cacao.
Bocca
All'assaggio colpisce per la sua freschezza e l'alta acidità, che lasciano spazio a note balsamiche e di grafite. Poi arriva una morbidezza di rabarbaro con un tocco di mentolo. È corposo, con tannini fini e setosi.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a 16 °C.
Consumo
Fino al 2029 circa, se lo tieni in condizioni perfette.
Abbinamento
La cantina ti consiglia di abbinarlo a ossobuco, filetto al foie gras, lasagne di carne o funghi in umido.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti piantati a Bolgheri e nella zona vicina di Bibbona.
Dimensioni
20 ettari.
Età
Vigneti piantati nel 1996.
Suolo
Scuro, con un mix di calce e argilla.
Raccolto
Vendemmiare fatto a mano.
Vinificazione
Le tre varietà sono state fermentate e macerate separatamente per circa 15 giorni.
Invecchiamento
Affinamento di 12 mesi in botti di rovere. Dopo questo periodo, si è passati alla miscelazione finale e, una volta imbottigliato, il vino ha continuato a maturare per diversi mesi fino alla sua commercializzazione.