Descrizione

Equilibrato e profondo, Can Credo esprime con chiarezza il carattere dello Xarel·lo del Penedès, coltivato con metodo biodinamico su terreni calcarei e vinificato con un intervento minimo. Puro, elegante e delicato.

Dettagli del prodotto

La cantina
Celler Credo
Tipo di vino
Bianco fermentato in botte
Annata
2017
Alcool
11.8% vol.
Varietà
100% Xarel·lo
Origine
Penedés
Certificazioni
Demeter
EU Organic Bio

Degustazione

Temperatura di servizio
Tra i 9 e i 12 °C.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Finca Pedra Blanca
Descrizione
Vigneto coltivato secondo i principi dell'agricoltura biologica e biodinamica, con copertura vegetale spontanea e uso della fitoterapia per rafforzare le viti in modo naturale.
Suolo
Calcareo.
Raccolto
Manuale in scatole con tavolo di selezione.
Vinificazione
Diraspato, macerazione con le bucce per diversi giorni e ottenimento del mosto fiore senza pressatura. Fermentazione con lieviti indigeni in botti di rovere.
Invecchiamento
In botti di rovere con Bâtonnage per circa un mese.