Descrizione

Vermell prende il nome dal tipo di uva usata per farlo, lo Xarel·lo vermell (o Xare l·lo rosso). Can Descregut è stata una delle prime aziende nel 2005 a fare un vino con un tipo di uva tipico della zona che stava sparendo e che, con la sua buccia rossa e più spessa, dà un sapore più complesso. Un vino che rende omaggio alle tradizioni del passato, ma con lo sguardo rivolto verso un grande futuro, come simboleggia la sua etichetta con un chicco di Xarel·lo rosso disegnato da un bambino.

Dettagli del prodotto

La cantina
Can Descregut
Tipo di vino
Bianco
Annata
2021
Alcool
11.5% vol.
Produzione
2.000 bottiglie
Sottozona
Turons di Vilafranca
Varietà
100% Xarello vermell
Origine
Penedés
Certificazioni
EU Organic Bio

Degustazione

Vista
Colore giallo aranciato.
Profumo
Ha un profumo non troppo forte, ma delicato e super complesso: senti frutta bianca (mela e pera), agrumi, affumicato, note di terra e funghi, e un tocco di fragolina rossa.
Bocca
Ampiezza, morbido, setoso ed elegante su un fondo minerale. Retrogusto persistente e salino.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo tra i 9 e i 12 °C.
Abbinamento
Perfetto con formaggi delicati, frutti di mare, ostriche, pasta fresca, funghi, carpaccio di pesce e insalate.

Vigna e preparazione

Descrizione
Il vigneto si trova nel cru di La Pineda, a 300 metri sul livello del mare.
Età
Piantato nel 1956.
Suolo
Terreno argilloso-calcareo di consistenza franca con tracce di gesso.
Raccolto
La vendemmia si fa a mano.
Vinificazione
Macerazione a freddo delle bucce per 10 ore. Svinatura statica del mosto fiore a 14 °C e fermentazione alcolica in deposito di acciaio inox con lieviti indigeni dopo una pre-fermentazione in tino.
Invecchiamento
Affinamento di 7 mesi in deposito di acciaio inox con i propri lieviti fini, con periodici batonnage.