Descrizione

Can Descregut Vermell prende il nome dal vitigno utilizzato per la sua produzione, lo Xarel·lo vermell ( o Xarel·lo rosso). Nel 2005 queste cantine catalane sono state pioniere nel produrre un vino con questo vitigno tipico della zona, ormai in via di estinzione, che, grazie alla buccia rossa e più spessa, conferisce una maggiore complessità aromatica. Un bianco che rende omaggio alla tradizione, ma con lo sguardo rivolto verso un grande futuro, come simboleggia la sua etichetta con un chicco di Xarel·lo rosso disegnato da un bambino.

Dettagli del prodotto

La cantina
Can Descregut
Tipo di vino
Bianco
Annata
2023
Alcool
11.5% vol.
Sottozona
Turons di Vilafranca
Varietà
100% Xarello vermell
Origine
Penedés
Certificazioni
EU Organic Bio

Degustazione

Vista
Colore giallo-arancio.
Profumo
Di bassa intensità aromatica, ma delicato e di grande complessità: presenta note di frutta bianca (mela e pera), agrumi, sentori affumicati, note terrose e di funghi, e un accenno di fragola.
Bocca
Ampio, dal gusto morbido, setoso ed elegante su uno sfondo minerale. Retrogusto persistente e salino.
Temperatura di servizio
Tra i 9 e i 12 °C.
Abbinamento
È perfetto con formaggi delicati, crostacei, ostriche, pasta fresca, funghi, carpacci di pesce e insalate.

Vigna e preparazione

Descrizione
Il vigneto si trova nel cru di La Pineda, a un'altitudine di 300 metri sul livello del mare.
Età
Viti piantate nel 1956.
Suolo
Terreno argilloso-calcareo a struttura friabile con presenza di gesso.
Raccolto
La vendemmia viene effettuata a mano.
Vinificazione
Macerazione a freddo delle bucce per 10 ore. Separazione statica del mosto fiore a 14 °C e fermentazione alcolica in depositi di acciaio inox con lieviti indigeni, previa inoculazione iniziale.
Invecchiamento
Affinamento di 7 mesi in depositi di acciaio inox sulle fecce fini, con Bâtonnage periodico.