Descrizione

Questo vino ha conquistato alcuni dei più importanti opinion leader del settore, come Luis Gutiérrez, rappresentante spagnolo di The Wine Advocate. Fatto con uve Mantonegro, il vitigno di punta del progetto dell'enologo e viticoltore maiorchino Tomeu Llabrés, mostra la sua tipicità e il carattere dei terreni di call vermell, argilla rossa ricca di ferro tipica dell'isola.

Dettagli del prodotto

La cantina
Ca’n Verdura Viticultors
Tipo di vino
Rosso
Annata
2024
Alcool
15.0% vol.
Sottozona
Binissalem
Varietà
100% Mantonegro
Origine
Binissalem

Degustazione

Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a 16 °C.

Vigna e preparazione

Descrizione
Appezzamento in alberello situato nella zona di Plà de Buc a Santa María, dove soffiano i venti di 'embat', una leggera brezza marina. Viticoltura a intervento minimo, con pratiche rispettose della biodiversità del vigneto, come il mantenimento della copertura vegetale nei periodi freddi o l'uso minimo di trattamenti chimici come lo zolfo per il controllo dei patogeni.
Dimensioni
0,7 ettari.
Età
Vite di circa 65 anni.
Suolo
Il "Call vermell" è un tipo di argilla che si nota per il suo colore rosso, dovuto al fatto che è piena di ferro che non si può assorbire. Tiene bene l'acqua, ma la perde anche più velocemente rispetto ad altre argille quando c'è siccità.
Rendimento
Vinificazione
La fermentazione avviene con lieviti autoctoni delle Cantine o presenti nell'uva stessa. Non si aggiungono solfiti durante la fermentazione alcolica, anche se il vino viene regolato dopo la fine della fermentazione malolattica. La macerazione dura 32 giorni, con rimontaggi giornalieri in stile "pigeage" per alcuni minuti, più delicati verso la fine della fermentazione. Non si usano chiarificanti.
Invecchiamento
Invecchiamento di 14 mesi in botti di rovere francese da 600 litri.

Recensioni degli esperti

The Wine Advocate:

With the 2024 Son Agulló Mantonegro, they were looking for aromatic intensity and lightness. It comes from a 0.7-hectare vineyard of old vines in the zone of Plá de Buc de Santa Marta on call vermell soils. It fermented in a troncoconic 2,000-liter oak vat and matured in used 600-liter French oak barrels for six months. It has a perfumed nose with notes of violets, red berries and orange/tangerine peel and a spicy and smoky twist. It's medium-bodied, with contained ripeness, 13.5% alcohol, a pH of 3.7 and 4.6 grams of acidity. It suffered a bit in the comparison with the new Pla de Buc. 1,900 bottles and 30 magnums produced. It was bottled in June 2025.