Descrizione

Dal cuore di Maiorca, il viticoltore ed enologo Tomeu Llabrés fa rivivere l'essenza del vitigno autoctono Mantonegro cabellis a Ca’n Xicatlà, un bianco tanto insolito quanto seducente dal punto di vista aromatico. Nato su terreni di call vermell, l’argilla rossastra tipica della zona, è un vino a minima intervention, con un breve passaggio in botte, che sprigiona una mineralità profonda e vibrante. Un bianco dall’anima di rosso, complesso e strutturato, pura espressione del terroir delle Baleari.

Dettagli del prodotto

La cantina
Ca’n Verdura Viticultors
Tipo di vino
Bianco fermentato in botte
Annata
2023
Alcool
14.5% vol.
Produzione
3.300 bottiglie
Varietà
100% Mantonegro cabellis
Origine
IGP Mallorca

Degustazione

Temperatura di servizio
16 °C.
Consumo
Si conserva in ottime condizioni fino al 2030 circa.

Vigna e preparazione

Età
Vite di 55 anni.
Invecchiamento
Affinamento di 9 mesi in botti di rovere francese da 500 litri, seguito da un periodo di riposo di 1 mese in un Deposito di acciaio inox sulle proprie fecce, con delicati rimestamenti ogni 2-3 giorni. Affinamento in bottiglia per altri 4 mesi.

Recensioni degli esperti

The Wine Advocate :

The blanc de noirs 2023 Ca'n Xicatlà Blanc de Mantonegro has a superb nose. It was produced with grapes from 55-year-old vines of the high-yielding type known as Cabellis, which, despite the oidium, delivered 25% more grapes. The wine has more ripeness and alcohol than the previous year (13.5% in 2022 versus 14.5% in 2023), with a pH of 3.4 and 4.7 grams of acidity. It fermented in new and used 500-liter French oak barrels, where it matured for nine months. It has a deep color with some pink/gray tints and tangerine peel aromas on the complex and attractive nose, with a lot more freshness. The palate is quite light and lacking a bit of oomph, with subtle flavors and a tender mouthfeel. 3,300 bottles produced. It was bottled in June 2024. (Luis Gutiérrez)