Descrizione

4kilos prende il nome dai 4 milioni di vecchie pesetas che Francesc e Sergio hanno usato come investimento iniziale per il loro progetto vinicolo. È anche il nome del loro vino più potente e complesso, che ogni anno esce sul mercato con un'etichetta diversa. Un rosso fatto solo con la varietà autoctona Callet, che gli dà un'acidità elegante e note di liquore.

Dettagli del prodotto

La cantina
4Kilos
Tipo di vino
Rosso
Annata
2023
Alcool
12.0% vol.
Varietà
100% Callet
Origine
IGP Mallorca
Certificazioni
EU Organic Bio

Degustazione

Vista
Colore ciliegia scuro con riflessi violacei e buona tonalità.
Profumo
Si sentono soprattutto aromi intensi di frutti di bosco maturi (ribes e more) e note balsamiche, erbacee, di liquirizia nera, vaniglia e tostate.
Bocca
Gustoso, intenso, con tannini presenti e corposo. Ha una consistenza setosa e un retrogusto di frutta cremosa.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a 16 °C.
Abbinamento
Perfetto con arrosti castigliani, carni rosse e selvaggina di piccola taglia.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Es Puput, Es Quetcla.
Età
Più di 45 anni per le più vecchie e 10 anni per le più giovani.
Suolo
Franco-argillosi (sabbia, limo, argilla) con un sacco di ossido ferrico, che la gente chiama "Call vermell" per via del suo colore rosso.
Vinificazione
La fermentazione malolattica avviene in Deposito di acciaio inox e tini di legno da 2.500 litri. La temperatura di fermentazione e macerazione varia a seconda dell'appezzamento, senza mai superare i 30 °C e senza scendere sotto i 20 °C.
Invecchiamento
Affinamento per 12 mesi in botti di rovere francese Allier da 600 litri.