Descrizione

4kilos prende il nome dai 4 milioni di vecchie pesetas che Francesc e Sergio hanno investito all'inizio per il loro progetto vinicolo. Questo è anche il nome del loro vino più potente e complesso, che ogni anno esce sul mercato con un'etichetta diversa. Un rosso fatto solo con l'uva autoctona Callet, che gli dà un'acidità elegante e un tocco di liquore

Dettagli del prodotto

La cantina
4Kilos
Tipo di vino
Rosso
Annata
2023
Alcool
12.0% vol.
Varietà
100% Callet
Origine
IGP Mallorca
Certificazioni
EU Organic Bio

Degustazione

Vista
Colore ciliegia scuro con riflessi violacei e tonalità intensa.
Profumo
Si sentono soprattutto aromi intensi di frutti di bosco maturi (ribes e more) e note balsamiche, erbacee, di liquirizia nera, vaniglia e tostato.
Bocca
Gustoso, intenso, con tannini presenti e corposo. Ha una consistenza setosa e un retrogusto di frutta cremosa.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire a 16 °C.
Abbinamento
Perfetto con arrosti alla castigliana, carne rossa e selvaggina di piccola taglia.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Es Puput, Es Quetcla.
Età
Le più vecchie hanno più di 45 anni e le più giovani 10 anni.
Suolo
Franco-argillosi (sabbia, limo, argilla) con tanto ossido ferrico, conosciuti come "Call vermell" per il loro colore rosso.
Vinificazione
Il 50% è stato fatto in depositi di acciaio inox e il restante 50% in tini di legno da 2.500 litri. La fermentazione malolattica avviene in depositi di acciaio inox e barrique da 600 litri. La temperatura di fermentazione e macerazione varia a seconda dell'appezzamento, senza mai superare i 30 °C e senza scendere sotto i 20 °C.
Invecchiamento
Invecchiamento per 12 mesi in botti di rovere francese Allier da 600 litri.