Descrizione

Tanuki, un vino fatto da 4 Kilos Vinícola e dall'organizzazione per persone con disabilità intellettive Amadip Esment, prende il nome da quello che spesso viene chiamato " cane procione giapponese ". È un animale asiatico e una figura super importante nel folklore giapponese, che rappresenta prosperità e fortuna. Quindi, per i creatori di 4 Kilos Vinícola, Tanuki Bob è "un animale bonario, burlone e dispettoso a cui piace mangiare, bere e grattarsi la pancia". Un invito all'edonismo

Dettagli del prodotto

La cantina
4 Kilos
Tipo di vino
Rosso
Annata
2023
Alcool
13.5% vol.
Varietà
Manto negro, Syrah
Origine
IGP Mallorca
Certificazioni
EU Organic Bio

Degustazione

Vista
Bassa tonalità.
Profumo
Molto minerale, con profumi di ciliegie rosse e fragole al naso e sentori di erbe di montagna.
Bocca
Attacco con buona acidità, un po' rustico ma elegante come un Pinot noir di Volnay. Ha corpo senza essere troppo lungo. Abbastanza verticale.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a 16 °C.
Abbinamento
Perfetto con la pasta, il riso e i piatti della cucina mediterranea.

Vigna e preparazione

Descrizione
Le viti sono piantate tra vecchi alberi di carrubo e in inverno c'è una copertura vegetale autoctona che aiuta la microbiologia. Si fa una viticoltura razionale e con pochi interventi.
Età
Vecchi vigneti.
Suolo
Terreni di argilla rossa.
Vinificazione
Selezione manuale dell'uva. Fermentazione in botti da 4.000 litri a una temperatura non superiore ai 20 °C. Macerazione per 20-25 giorni. Fermentazione malolattica in botti da 4.000 litri.
Invecchiamento
Invecchiamento di 9 mesi in botti di rovere francese da 4.000 litri.