Descrizione

"Le galline sono divertenti e le foche applaudono". Questa frase dei membri del collettivo di persone con disabilità della fondazione Amadip Esment ha ispirato il nome " Gallinas y Focas". Sia il nome che l'etichetta sono il risultato della collaborazione con la cantina 4 Kilos Vinícola. All'interno della bottiglia troviamo un vino dal carattere umano, goloso e piacevole, con un profilo fruttato intenso e molto facile da bere.

Dettagli del prodotto

La cantina
4 Kilos
Tipo di vino
Rosso
Annata
2022
Alcool
13.5% vol.
Produzione
10.000 bottiglie
Varietà
100% Manto negro
Origine
IGP Mallorca

Degustazione

Vista
Di colore granato e con tonalità medio-alte.
Profumo
Prevalgono gli aromi di frutti rossi (fragole, lamponi, mirtilli), le note floreali e i sentori tostati, di caramello tostato e di cacao.
Bocca
Armonioso, con tannini morbidi, goloso e piacevole.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a 16 °C.
Abbinamento
Ideale per accompagnare tapas e stuzzichini.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Viñedos Roig, Plà d’en Caleu.
Descrizione
Vigneti situati a Binissalem (Maiorca).
Dimensioni
Per Roig 0,5 ettari, per Plà d’en Caleu 1,5 ettari.
Età
Da più di 25 anni.
Suolo
Terreno argilloso-calcareo nero con abbondanti ciottoli.
Clima
Un'annata intensa per la sua morbidezza.
Vinificazione
È stato fermentato tramite macerazione semicarbonica con lieviti indigeni.
Invecchiamento
Ha maturato in botti di rovere da 4.000 litri per 12 mesi e in barrique di rovere da 500 litri per 18 mesi.
Imbottigliamento
Nel dicembre 2025

Recensioni degli esperti

The Wine Advocate:

The wines from their joint venture with the Fundación Esment are also included in this report. The main one, and the initial result of their collaboration, is the 2022 Gallinas y Focas, produced with 100% Mantonegro grapes from old vines in Binissalem. It fermented in a semi-carbonic maceration way with indigenous yeasts and matured in 4,000-liter oak foudre for 12 months and in 500-liter oak barrels for 18 months. Carbonic fermentations are like life insurance in warm years, and 2022 was very warm. In warm years, they also work the soils lightly (in March) and don't work with cover crops. The wine is floral and perfumed, sapid, fine-boned and vibrant, with very good freshness for the conditions of the year. It has good ripeness (Mantonegro is the only grape from Mallorca that can achieve high alcohol), 13.5% alcohol and a pH of 3.85, reflecting the warmer year. It's a triumph over the conditions of the year and going in the direction of the 2021, showing some development. 10,000 bottles produced. It was bottled in December 2025.