Descrizione

Chiamato come il vigneto da cui proviene, Carralcoba è un vino da singolo appezzamento di Eulogio Pomares in cui si avverte una forte influenza atlantica, data la vicinanza delle viti alla foce del fiume Umia, a Cambados. Di produzione limitata e affinato in botti di castagno con le sue fecce fini, conquista per i suoi aromi varietali di frutti di bosco con un unico tocco erbaceo.

Dettagli del prodotto

La cantina
Zárate
Tipo di vino
Rosso
Annata
2023
Alcool
11.5% vol.
Varietà
100% Caiño tinto
Origine
Rías Baixas

Degustazione

Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a 16 °C.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Castrelo.
Descrizione
Il vigneto si trova a Cambados, in una zona vicina alla foce del fiume Umia, il che gli conferisce una forte influenza atlantica.
Età
Da oltre 70 anni.
Suolo
Xabre granitico.
Raccolto
Vendemmia manuale.
Vinificazione
Diraspato in una vasca di rovere aperta, dove avviene la fermentazione. Una volta terminata, si effettuano «pigeage» quotidiani per 4 settimane.
Invecchiamento
Affinamento di 12 mesi in botti di castagno da 1.200 litri.
Imbottigliamento
Imbottigliato senza filtrazione né chiarificazione preventive.