Descrizione

Questo vino rosso cileno Pinot noir viene dalla famosa Valle di Casablanca. Dopo 10 mesi di invecchiamento in botti americane, è un vino vivace ed equilibrato che si fa notare per la sua versatilità in cucina

Dettagli del prodotto

La cantina
Casas del Bosque
Tipo di vino
Rosso
Annata
2020
Alcool
14.0% vol.
Varietà
100% Pinot noir
Origine
Valle de Casablanca

Degustazione

Profumo
Aromi di frutti rossi (fragole e lamponi) si mescolano con note di frutta nera (more e prugne), rovere e spezie.
Bocca
Elegante ed equilibrato.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a 16 °C.
Abbinamento
Perfetto con piatti asiatici a base di anatra e salmone.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneto a Las Dichas, a 18 km dall'Oceano Pacifico, a 250 metri di altitudine.
Suolo
Granitici.
Clima
L'inverno è stato secco, seguito da un'estate calda e un inizio d'autunno abbastanza fresco.
Raccolto
Vendemmiare fatto a mano all'inizio di aprile.
Vinificazione
L'uva viene parzialmente diraspata e lasciata a macerare a freddo per 3-4 giorni.
Fermentazione spontanea in tini aperti. Durante la fermentazione, i tini vengono rimessi a mano due volte al giorno. La fermentazione malolattica è stata fatta inoculando nel vino batteri lattici selezionati.
Invecchiamento
Invecchiamento di 10 mesi in botti di rovere americano nuove e di secondo uso.

Recensioni degli esperti

Descorchados:

Una buena muestra de pinot de Casablanca, aquí conviven las notas a frutas secas y los aromas florales, junto a tonos más terrosos y oxidativos. La boca es su mejor lado, ofreciendo un tinto de muy buena fuerza, con taninos firmes que crean una estructura sólida. Uno para charcutería.