Descrizione

Un vino monovitigno di Xarel·lo con un leggero ma ricco sentore di lieviti fini. All’inizio ricorda la frutta bianca e tropicale, per poi passare a note di frutta secca. Cremoso, con una leggera nota amarognola, fine ed equilibrata.

Dettagli del prodotto

La cantina
Sabaté i Coca
Tipo di vino
Bianco
Annata
2024
Alcool
12.5% vol.
Varietà
100% Xarel·lo
Origine
Penedés
Certificazioni
EU Organic Bio

Degustazione

Vista
Colore giallo pallido.
Profumo
Fruttato, con sentori di mela, ananas, finocchio, ma anche frutta secca e pinoli.
Bocca
È un bianco intenso e corposo, con una nota amarognola molto caratteristica e piacevole, che conserva la freschezza e un leggero retrogusto dolce.
Temperatura di servizio
Tra i 7 e i 10 °C.
Abbinamento
Perfetto per ogni occasione. Ideale con stuzzichini, pesce, frutti di mare, creme, zuppe, carni bianche e paella.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Rigolet, Boja y Marges.
Suolo
Di media profondità, tranne che a Marges, dove è molto profondo e conferisce quella freschezza e giovinezza che lo contraddistinguono. La parte più concentrata proviene da Rigolet e Boja, che hanno origine in marne marine mioceniche.
Clima
Mediterraneo.
Raccolto
La vendemmia viene effettuata a mano.
Vinificazione
Le uve intere e mature vengono sottoposte a una leggera macerazione e a una delicata pressatura. Dopo questi due processi ha inizio la lenta fermentazione a bassa temperatura.
Invecchiamento
Affinamento di circa 5 mesi sulle fecce fini in depositi di acciaio inox.
Imbottigliamento
Affinamento sui propri lieviti fini per 4 o 5 mesi in serbatoi di acciaio inossidabile.