Descrizione

Con bollicine finissime grazie al suo lunghissimo affinamento, il Sabaté i Coca Josep Coca Brut Nature è un blend di Xarel·lo e Macabeo. Complesso, con un passaggio morbido e voluminoso, di grande corpo e struttura, che lo rendono perfetto per accompagnare piatti sostanziosi e saporiti, comprese le carni.

Dettagli del prodotto

La cantina
Sabaté i Coca
Tipo di vino
Frizzante
Annata
2021
Alcool
12.5% vol.
Sottozona
Vilafranca del Penedès
Varietà
85% Xarel·lo, 15% Macabeo
Origine
Corpinnat
Certificazioni
EU Organic Bio

Degustazione

Vista
Ha un perlage molto fine e persistente.
Profumo
Profumo complesso con fresche note di ananas ed eucalipto, cacao e frutta secca tostata, perfettamente amalgamate.
Bocca
Corposo, carnoso e fresco. Strutturato, molto persistente ed equilibrato.
Temperatura di servizio
Tra i 6 e gli 8 °C.
Abbinamento
Adatto a tutte le occasioni. Ha corpo e carattere per accompagnare piatti sostanziosi e conditi, specialmente le carni.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Marges y Calma.
Descrizione
Vecchi vigneti coltivati in quattro appezzamenti situati a Terrasses del Bitlles.
Suolo
L'unione dei due terroir di Marges e Calma dà vita a una grande complessità che si aggiunge alla freschezza, all'acidità e alla tipicità delle varietà utilizzate in questo spumante.
Vinificazione
Dopo la vinificazione separata delle diverse varietà, si procede all'assemblaggio. Il vino viene prodotto con il metodo tradizionale, con una seconda fermentazione nella bottiglia in cui verrà commercializzato.
Invecchiamento
Affinamento in botte per 50 mesi sulle fecce.